闽南泉州丧葬风俗记闻(陈泗东)

admin

一、前言

    泉州丧葬风俗礼节繁多，概括有两个特点：一是侈费；二是迷信。一个人从气绝至埋葬入土，中间经过许多手续。其仪式的繁简和费用的丰俭，视各人的经济情况，死者的身份地位，各乡的风俗习惯而有差异，但还是离不开这两个特点。
    侈费之风由来已久，乾隆《泉州府志・风俗篇》引宋图经说：“丧葬以俭薄为耻。”民国《福建通志》引嘉定（宋）条例云：“民之有丧，富者侈费而违礼。”可见至少在十三世纪初，泉州丧葬风俗已很铺张了。沿及明清以至民国，此风仍不稍衰。万历《泉州府志》谓：“居丧之奠，广至宗宾。”乾隆《晋江县志》载：“居丧之奠，胪列豆笾，亲朋飨胙，不讳醉饱。即乡村下屋亦视兹为送死大事，以不能广至亲朋为羞。”清末绅士辜沦芷之母，民国军阀高义之母的大出殡，泉苑茶庄老板张伟人的糊纸屋，其奢华情况，于今犹为人常道。
    迷信鬼神之重风水的风气也同样由来已久。宋图经所谓：“泉人好佛法”。乾隆《泉州府志》引《惠安县志》：“丧事率致僧道，鼓钹之声与哭泣竞。焚楮钱以数十万计(指冥资的数字)。”这样的丧葬和做功德，几乎是不可分离的两件事了。风水之说惑人甚深，《泉州府志》和《晋江县志》都有同样的记述：“郭璞葬经递相肄习，冀幸眠牛白鹤之样。急则牙角交构，缓则迁延岁月。”明陈懋仁《泉南杂志》云：“泉俗最重堪舆，虽以己地营葬，邻家必严不相容。”为了风水的问题，兄弟阋墙，宗族构讼，以至两村两姓大规模械斗，自明代至解放前，见诸记载及目睹者，不一而足，如民国军阀时代，安海黄颜及张姓的大械斗，死亡27条人命，即其惨痛的一例。
    解放以后，旧的封建社会经济改变了，人民的思想觉悟提高了，情况有了变化。兹就个人见闻所及，把丧葬风俗分为收殓、停柩、功德、出殡、服丧、风水、禁忌、杂闻八类记述之。

二、收殓

    病人将死，未死之前要搬上厅边，以待寿终正寝，实际上是为了收殓的方便。气绝之后，孝男亲自上街买“钵”（作为烧纸钱的瓦盆），不得假手他人，除非孝男年幼或旅外，方由他人代之。并捡瓦片一块，土一堆，放在尸前为插香之用，尸体将布被盖住，不能露面。家属在尸旁地上铺草号哭，死者之妻应散发，尸前点生油灯一盏，白烛一枝，烧纸钱，尸亲哭叫：“给你买路走，买路过。”同时在露天之处煮饭一盂、鸭蛋一粒，名叫“枕头饭”。此时分头赶办后事：有人开具死者生死时日请僧道为其推算何时入殓，名叫“开斗书”；有人至亲戚家中报讯，叫“报死”；有人购备棺木衣衾，棺木有多种，价格悬殊甚大。上者以四块杉木和头尾二小块制成，称为“全成板”，下底为二块合并的，称为“五合”，此外有“七合”，最下为“薄钉子”。杉分为永春杉与福州杉，价也不同。衣衾方面：寿衣以“重”（件数）计,少者七重，多者不等。“重”以衣裤分开计算，夹衣算二重，皮服不能充用，死人之鞋亦不能用皮。布被一条，名叫“水被”，死者盖面之布一块必不可少，泉人骂人不顾廉耻，即以“前世不盖面布”为词，可见盖面布的重要。富人还有以全匹白布包扎尸体，名叫“包衾”。棺木有生前准备在家，直立停放备用的，名“竖寿”。衣服生前备制的称“张老衣裳”（张字意为事先张罗），有在生穿着照相留念者。寿衣在前清时代，系以死者身份而定，男则缨帽外套，女则凤冠霞帔。民国男多戴瓜皮帽，穿长衫马褂，女则帔凤衣裙。解放前尚有商店专卖寿内衣物的。普通除夭寿恶疾赤贫外，常欲停柩，故棺木内部必须严密封闭，漆补裂缝，谓之“打桶”。上等棺木内底多加木板一块，钻七孔如七星排列，名为“七星枋”。
    棺木抬到，孝男到门前跪泣迎接，谓之“接寿”。有人为尸体沐浴穿戴装殓入棺，这样职业的人泉州称为“雕虎”。孝男等以新水桶至附近井中汲水，回时任绳子拖地，水放在一碗置于烘炉烧，为尸体洗浴之用。余水倾倒阶前，这样叫“上水”。死者装扮毕，扶起坐于厅中交椅上，由道士（或僧人）作法，祭肴定额十二碗，名叫“辞生”（或有写“事生”的，义为事死如事生）。--泉人骂人吃饭之恶语为“辞生”，源本此义。死者足踏装有谷物金钱之斗，由道士（或僧人）帮其拿一些准备好的钱散发给子孙，名为“散手尾钱”。所择时时刻已到，尸体装入棺内，纳以石灰碎纸（泉名“纸脚”），如夫妻尚存其一，则草席须割留一半。装殓停当，盖上棺盖，钉上木锭，孝男等随后将死者生前所用之药瓶、药炉、草席、碗箸等物拣送至室外旷地，从前各铺均有定址，不能越界。近改在自家门前烧毁，名叫“送草”。“上水”与“送草”似寓有清洁卫生之意。
    官绅大户人家，入殓时请“观殓官”观殓，其意谓孝男惨遭大故，精神纷乱，恐礼节疏忽，故请有功名的人在场稽督。观殓时观殓官公服排公案，孝男跪于案前，所入殓之物，逐一列单，一人逐件唱过，观殓官朱笔点过，孝男件件唱有，然后由观殓官批数句吉祥语于单后即告礼毕，此单放入棺内。
    泉俗死者有专备圆形白底青字的桌上灯笼一对，叫做“孝灯”。一边写姓，一边写“××大父（大母）”，有孙男称“四代”，有曾孙男称“五代”，以男为准。今则男女平等，男孙女孙外孙一律计代了。死者例有私谥，俗称“公婆号”。书写其官爵年寿代数及公婆号于红纸，称为“轿魂”。殓毕奠后以纸轿送魂，轿称“ 过山轿 ”。 纸轿夫背后写有张三李四之类的姓名，似欲为死者呼唤。诸事已毕，由道士作法，用桃枝蘸水遍洒室内外，撒盐米，以菜刀砍门限，名叫“收乌”，意为祓除不祥而驱凶邪。以后亲朋向死者灵前行礼，称为“拜乌”。停柩在堂，要雇人漆棺。
    家属每日三餐在灵前敬饭举哀，叫做“捧饭”。其日数以死者穿几重寿衣而定，如七重则七日，到期“散饭”。女儿之家，须给米龟红包，红枣灯一对，装热炭烘炉一个，合称“烘炉火饭”。
   
    亲友此时向丧家送赙仪，俗称“金银钱”，为区别于将来发丧出殡的赙仪，这时称为“乌银”，数额一般较出殡时送的为少。七日内亲友陆续到来“拜乌”，丧家请亲友值日招待及陪拜。灵前铺有拜垫二重，上红下白，吊客入门，帏内孝眷举哀，陪者同客人至灵前，客人须在拜垫上掀去一角，露出白色方为合礼。红色为丧家所忌，所以用红色系为尊重客人，客人亦必尊重丧家，因此要掀露白垫。拜了一半，陪者不拜，意为恭辞。如客人再拜，陪者亦拜，拜毕起身，陪者高喊“谢步”或“谢拜”（指对年高位尊的），孝男出帏免冠谢客。过去拜以跪，后改为鞠躬。凡至丧家吊唁，临别不得向丧主辞别，盖吊唁乃凶事也。
   
    七日已过，丧家大门紧闭，正门贴黑纸，旁贴白纸墨书闭灵二字，停枢等候择日发丧，做功德出殡。

三、停柩

    停柩为泉州恶习之一，因为迷信风水，想择佳穴，虽有少数预作生圹的，但多数必需死后才四出找寻坟地，找地花费时日，必需停柩待地，停柩于自家厅上。夭折、恶疾的例不停柩，殓后即葬。如若高年或有地位的，则子孙必于收殓后停柩，晚上铺稻草棺旁守夜，谓之“守棺脚”，至少首尾三天。停柩时间久暂不等，少则数天，多者数十年数百年。原留府埕王姓，有一部棺停了近百年始葬。前留府埕明朝的七部棺，至抗战胜利后再葬，历时三百余年。乾隆《晋江县志》所说：“再世不葬，恬然安之，曰以俟卜吉。”就是指这种情况。有地位的人恶疾而亡不得停柩室内，或客死他方运棺回籍待葬的，上者即在附近搭一简陋瓦屋或茅屋停放，叫做“湿屋”，一般系寄柩于东岳山之李公祠或佟公总督祠，名叫“寄祠”。李公祠原为泉州公共停放棺木或骨罐之处，所寄棺木骨罐甚多。一为供必须停柩又不得停于自家屋内者之用，亦供客死泉州的异乡人等候运棺回籍之用。有时过境迁，子孙贫乏无力营葬，任棺木朽损，露尸见骨。每数十年，必有地方慈善人士出而为之义葬，清理李公祠，泉州人叫做“清祠”。东岳山上之公坟，如“万善同归”诸义冢即是此类。
    停柩之椅称为“仙椅”，柩一般系停放大厅正中，若后辈偏支的则停在厅的右边。封建时代如属人家的妾，不但无权停柩,即出葬亦不是由正门，同治年间泉州探花黄贻楫，其母为侧室，死时贻楫未出身，故出葬不得由正门，以后还是黄当为本人死亡，卧于棺上才得由大门出。
停柩的棺木必须加漆，漆之厚薄，视欲停放时间之久暂及丧家之经济力量而异。先用麻布褙封口，再用猪血混桐油石灰漆上，再重重加漆，多者至数十遍。棺木外一般漆朱红色，外装金点，棺头写上金字，男为“福”字，女为“寿”字。棺边加蝙蝠等图案装饰，棺末画上香炉烛台，童男童女持幡接引西方的图案，也有写上死者名衔的。漆棺还有五彩绘画花鸟人物以求美观的。石狮一带有漆好的棺木出售，泉州城内系死后方漆。
    泉州是侨乡，停柩的原因除上述信风水外，也有子孙出洋，等候奔丧回国，因之停柩。而华侨亦以为长辈做功德出葬为分内事。长辈一死，不停柩尽速安葬，会被人目为子孙不孝草草应付。为子孙的迫于乡亲的舆论，不得不多方张罗，照例停柩，而塞众口。解放后停柩陋习已基本消灭，但暂停数日的尚不乏其人。

四、功德

     停柩一段时间，诸事准备就绪，便择日发丧开吊，做功德为亡魂超度。先期印发“讣帖”遍告诸亲友，讣贴有繁有简两种：简的由姻、世、谊、宗诸同人代告，其式如下：×××令先尊(令先慈）××先生（孺人）于×年×月×日×时仙逝，择此×月×日安葬于×关外×山之麓，×刻启輀（载棺的丧车），我同人忝属挚交，务希于是日×时齐集×处，以便执绋，勿外是荷。”印于红纸，称为“公启片”。繁的除“公启片”以外，尚有孝男孝孙署名的讣告、公吊帖、行述、哀启等，还有印死者遗像，名人题唁的哀词合订一本，封面加名人题签，形如线装书，颇为美观。泉州过去有专业为人发放婚丧请帖的。预约请人题神主，撰写墓志铭，题铭旌，出殡时点之，督铭旌，祀后土等事，多请绅士为之。发丧必请一亲族长辈名义上护理丧事，名曰“护丧”，如祖父（母）在而父（母）亡，必称奉祖父（母）命发丧，父亡母在则称“奉慈命发丧”。而父在母亡其父为护丧，故不必加这一笔声明。讣闻上子孙如已故的，于名外加一黑框，以资区别。
    出殡前数日再度“捧饭”。布置灵堂，先把糊好之“纸厝”安放厅中，贴上死人名位，僧（道）作法，名曰“安龛”。香案围以白色加麻布桌裙，丧帏以全匹白布为之，名叫“九条”。大开中门，门悬橄榄形孝灯。门钉白纸钱，以死者年岁一岁一张计算，所钉之钉男以竹钉，女以木钉，男钉门左上角，女钉门右上角，称为寿钱。对门置一屏风，上贴“讣闻”全文，谓之“讣屏”。门旁贴“泣辞惠吊”四字。
   
    泉州木主以侧柏木为上等，他种木材为下。分为素色和雕金环龙二种。素的以中间木纹形为山峰，峰多而正为贵。填写神主字数有一定规律，以“兴”、“旺”、“衰”、“微”四字为商，字数除四余一为兴，余二为旺。合于兴旺为佳，否则犯忌。外书朝代、官爵、名谥或×代大父（大母）。内书名讳生卒年月日时。内字数合于兴，外也合于兴，内外两兴合一旺。男年五十以上称“考”--考者成也，已成事业也。女称“妣”--妣者媲也，克媲父美也。考妣上得加一显字。四十九岁内不得“显”，而称“故”。男称公或府君，女有官爵按品级称夫人淑人等等，无爵通称孺人。填主已毕，丧家备甜鸡蛋、面线、红彩、糖为填主添彩气。填时“神主”写“神王”，备出殡时点“王”成“主”，称为“点主”。填完以红布包扎，置于灵桌正中。
     志铭请名人撰写，分撰文、篆盖、书丹三类：做文章的为撰文；在铭盖上题死者爵位、姓名的为篆盖--因多用篆字题写；写字的称书丹，丹者乃先用朱笔题写以备刻字之意也。志铭质料有石（系一种水成岩）和砖二种，石的要刻字，砖的直接用墨写上。其形为二块方形之砖，对合而成。解放前砖石店有便货可买。泉州石刻志铭以观东巷“石室居”技术最佳，近已无传授，也无人用志铭了。志铭刻好用油纸包裹，外插金花一对，前写“光前”，后写“裕后”，于葬时纳入圹内。石刻志铭亦有于刻竣未入圹之前刷拓分送世交亲戚者。
    铭旌以红布书写死者官爵、姓名，先覆于棺上，出殡时举以前行，请武官骑马后护，称为“督铭旌”。
    亲友接到讣告，视其交情及资历，有以现款为赙，有以挽联，有以布帛贴字（泉人称为轴），亦有冥镪为赙的，丰俭不一。惟花圈则民国以后始用，旧式的不用花圈。泉州人对婚丧喜庆的应酬都叫做“铺排”。铺排的冥镪以色纸制成四串合一吊，名叫“吊钱”。
   
    发丧之日至公吊之前，亲友陆续前往吊唁者，谓之“问丧”，其式与“拜乌”同，不重述。公吊日行“公祭”，有主祭、陪祭、司仪、献香、献帛、献爵、读祭文诸执事。仪式开始，主祭等各就各位，祭品一一献毕，高诵祭文。祭文常书写在白纸或白布上，张挂于灵堂之右。丧家备酒席宴请公祭诸客，醉饱而去，意为飨胙，为丧事花钱主项之一。
    请僧（道）为亡魂超度，泉州称为“做功德”。其规模大小不等。最简者名为“出山敬”，稍上为“对灵缴”（即一暝火光），繁者有午夜（即半日一夜），一昼夜肃启（即一昼二夜）及两昼夜。最繁算“旬”，七日为一旬，三五旬至七旬四十九日功德最多。做功德必糊有准备焚化给亡魂居住的“纸厝”，一般仿照旧式大厝，亦有糊楼房花园的，华丽者价值千金。这种纸厝不仅具有外表，即厅堂卧室内部亦置有纸糊的小家具如椅桌床厨之类的陈设。纸厝两旁各糊较大男女纸俑二尊,分排左右，俗称“桌头女间（女间，即婢仆）。室内亦有小尊奴婢及猪牛六畜的纸俑。此外还糊有金山银山，以为冥中资用。超度一人名曰一荐。为死者本人做功德常要以先亡的长辈为主荐，名叫“竖头”，以旧带新，所以做一次功德起码二荐，多者数十荐。设神坛，僧尼挂三世佛像，如请道士，则挂三清像，念经拜忏。亡人名书于一灵幡上，由孝男持幡在神前随仪礼拜。糊纸为转篷之状，泉人称为“车庄”，下纳一石臼，孝眷随僧（道）作法时牵转纸车庄，名叫“牵车庄，”，意欲把亡魂从地狱中援挽出来。如亡者为女性，因曾生男育女，迷信死后会进血污之狱，故特加“拜血盆”的超度。泉俗每年七月举行“盂兰胜会”之普度，亦名普施，做功德亦要普施。由僧（道）“坐座”，设祭施食，布施众鬼。有一个手持双钹，仿罗汉做各种飞钹动作，泉人称为“献罗钹”。并有叠桌做武技动作，俗称“打桌头城”。似为效目莲救母故事。纸厝具有似人间契据的证件向神前备案焚付亡魂管业。为使亡魂有钱使用，要烧冥镪，动不动算“万”--纸镪一页算一百，以此类推。焚纸镪数额，以死者所属生肖，属某生肖该焚多少冥镪，有一定的标准。道士有“跑特赦”的仪式，意为替亡魂向上天请准特赦令，持以急赴冥间宣布。跑时步伐队形交错复杂，颇有舞蹈形式，功德将完，有“劝愿”（亦称“解愿”）一节，为恐亡魂俗心未了，不忍离世，因由僧（道）一边作法，一边历举古今之人，无不有死，讲故事，唱道情，诙谐百出，劝亡魂安心死去。闲人常喜围观，哄堂大笑，在悲哀的气氛中平添一笑声。做功德也有演傀儡戏《目莲救母》节目的，叫“目莲”，亦有演“打城戏”的“目莲”节目的。
    功德已毕，焚烧纸厝，翌日出殡。

五、出殡 ?

    出殡泉州叫出葬。出葬之前。要先宴抬棺的棺伕，吃时孝男跪地，向棺伕叩首，意谓因先人丧葬，烦渎诸人，所以预先向棺伕道劳。时刻已到，抬棺出门，哭声大震，孝眷均跪地哭送。执绋的亲友齐集，俗称“送葬”。出葬横列以横彩一幅前导，去时为蓝色，回时为红色。近改用纸牌写某某人出殡或归虞仪式。行列次为白色、红色姓氏灯各一对，去时白灯在前，归时白灯在后。有人沿途散发纸钱，过桥时放“金纸”，意为沿途向土地、桥头将军买路而过。再次为开道鼓乐，俗称“大鼓吹”，次为“铭旌”，一武职官员骑马“督铭旌”。次为鼓乐，有杂音钹鼓之类，次为魂轿二顶，一放死者相片，一放死者神主。魂轿泉州称为“主亭”，通常为出嫁女儿出份的。次为僧（道）沿途引魂。次为送殡亲友行列。次为棺木及孝眷。以“棺后吹”鼓乐一阵殿后，棺木覆盖“棺罩”--《礼记》称为?“车青”?，疏曰车青载柩之车，上覆饰像宫室也。泉州“棺罩”有布纸两种。布者系租用，纸者为女婿糊赠，到墓地葬后焚烧。出殡时孝男等披麻带孝，手持“孝杖”--以竹竿糊纸为之，孝男白色，其他蓝色，足穿草鞋，挽輀而行。孝男涕泪满面，不得拭抹。子孙众多者，棺木前设有一纸龙头，拉出两块白布条，孝眷挽布条而行，泉州俗称“拔龙须”。龙须最前两人则为女婿或侄婿、孙婿，称为“龙目”。执绋客人行于棺前，即古挽輀之意。 棺伕通常为八人，最多三十二人，一人称为一车。祀后土、点主的绅士有坐轿随送殡行列而行，亦有迳往墓地等待的。行列既出城门，停棺于路，设拜垫，送客一般到此向灵柩行礼后散归，叫做“辞客”。至于客人欲否送到墓地，视各人交情而定，棺木到墓地，按择定时刻埋窆入穴，纳铭旌、志铭等于墓内，覆土，孝男以裾掬土一抔绕墓一周，捡留一小块土地，先祀后土。再由点主官“点主”。孝男抱主向东跪，先点朱笔，后点墨笔。礼毕，孝男抱木主升魂轿。至此出殡仪式已完，此段泉州称为“出山”。接着泉州人称为“返主”（归虞），将近家门，女眷捧红米丸、面线、碗糕等到本铺和他铺交界哭接，称为“接主”。孝男捧神主入家安置于厅上，酒菜祭祀，泉州称为“安位”，即所谓衬庙之礼。安位后亲朋入席，俗称“食安位桌”，即飨胙之意，吃完而散。是日厅中原放棺木之处，放斗一个，大秤一枝，用以镇邪。安位后分给亲邻的咸饭，名曰“油饭”。所分给亲友之物，大约与收殓时相同，而较为丰些。
     除了上述，出殡行列有亲友应酬之各种物品，如丧轴多者，必抬丧轴而行，又有化装各种戏出，在出殡行列中边歌边舞，自数阵至数十阵化装表演，沿途观众如云，争看热闹。交游广阔之人，当灵柩经过时，有交情的人家于自家门口排香案，举行路祭，孝男要叩谢并送其红布一块以示“彩气”。
   
    出殡仪式，解放后一切从简，但“主亭”鼓乐之类仍然有之，有待进一步的改革。
    华侨客死南洋，除富人能运柩返国（解放后尚有南安丰州黄怡瓶夫妇运柩回家）外，一般就侨居地安葬，尸体虽不能正首丘，而魂必须回家，此为华侨爱家乡信念的表现，故泉州有“引水魂”之俗。“引水魂”情况和“返主”情况差不多，不过要择日先放纸船一只于溪滨如新桥或浮桥，再将由侨居地寄回的死者衣服一套，插在竹竿植于水中，引魂时把衣服拉回，由僧（道）念经。用两块小竹片（俗叫“信杯”）向地上一丢，如果两片落地底面不同，就是“信”了，魂兮归来了，开始归虞，形式与“返主”同。惟须抬挡境神引路始能通行无阻。
    泉州历代，除土葬外尚有火葬。火葬起源甚早，宋代为盛。但火葬和儒家传统思想有矛盾，历代时有禁令。明洪武元年诏谕礼部：“近世循元俗，死者或以火焚而投其骨于水，伤恩败俗，莫此为甚，其禁止之。”所以火葬就流行不广，泉州在宋代号称“泉南佛国”，火葬有所流行，故嘉定条例谓：“贫者火化而伤恩。”明清以后，惟佛教徒为之。在家奉佛的有长期茹斋；或早餐不食荤，称吃“早斋”，或逢三月六月九月观音生日，全月份吃斋叫“吃观音斋”；或逢三、六、九之日吃斋，谓之“三六九斋”；或有卧病临终前数日才吃素的，叫“吃倒床斋”，这样才以佛教仪式火葬，其他无为之者。解放后因火葬较为简便，故非吃斋奉佛者亦有火葬。今则严禁土葬，一律实行火葬了。

六、服丧

     先谈丧服的形式，人死之后，亲属带孝，头冠白巾，泉州名为“头白”。身穿孝服，没有做功德的以白布为之，做功德的外加麻服，所以做功德也称为“变服”。孝男足穿草鞋，女则就布鞋加缝白布或青布，儿媳鞋后加红布。外亲如外孙的，“头白”多一块红布，一般不戴在头上，足穿便鞋。腰间孝男缠麻带，其他为苧麻带。孝男百日内不剃发。民间所用的丧服与《明会典》所载相同，分为五服：一曰“斩衰”，以至粗麻布为之，不缝下边；二曰“齐衰”，以稍细麻布（即苧麻）为之，缝下边；三曰“大功服”，以粗熟布为之；四曰“小功服”，以稍粗布为之；五曰“缌麻服”，以稍细熟布为之。泉人称孝男的孝冠为“青头”，孝孙的为“漂白”以别之。至今泉州尚有专业备孝服出租的。
    次谈服丧期间。共有八种，按其与亡者亲疏而有差别：一曰“斩衰”，子为父母，或长子已亡，长孙承重为祖父母，妻为夫等服之，期间俗称三年，其实只有二十四个月。前清时父母丧称为“丁忧”，丁忧期间不得赴试，不得任官职，并加衤覃服三个月，计服丧二十七个月而服除，不计闰月。二曰“齐衰杖期”，夫为妻服之。三曰“齐衰不杖期”，同胞兄弟、孙为祖父母、胞侄为伯叔父母服之。齐衰杖期不杖期服丧为一年，亦称“期年服”。四曰“齐衰五月”，曾孙为曾祖父母，服丧期为五个月。五曰“齐衰三月”，玄孙为高祖父母，服丧期三个月。六曰“大功”，为同堂兄弟（俗称隔腹兄弟）、同堂伯叔父母服之，服丧九个月。七曰“小功”，为伯叔祖父母、从堂兄弟（俗称隔二腹兄弟）服之，服丧期五个月。八曰“缌麻三月”，为族伯叔父母、族兄弟(俗称五服内堂兄弟)服之，服丧期三个月。丧服形式和服丧期长短是相适应的，规定分明。
    泉州人死后至四十九天，祭奠，俗称“做四十九日”。至百天再祭奠如式，称为“做百日”。至周年亦祭奠如式，称为“对年”。满二十四个月，亦祭奠如式，称为“做三年”。三年系首尾计算，届时除服从吉，门贴新红联，俗称“贴三年联”。“三年”内遇岁时节日，提前一日单独祭奠,称为“节仔”。每月初一及十五，早上敬汤茶饭菜，孝眷哭祭，称为“孝初一十五”。未除服前新年不贴红联，或贴水红色或绿色者，其辞句亦与春联异，作哀伤之辞，如“望云思亲”之类。三年后每逢死者生日及死日，均应祭奠,称为“做忌”。生日称为“娩忌”，死日称为“正忌”。女儿外孙等是日归宁，具金楮，分祭品，称为“提金银”。年年如此，有数十百年不断者，俗语说：“三代外孙拜桌脚”，如范志吴姓之于富姓，据说自清初至清末历二百余年“提金银”不绝。年代既远，就不一定做忌，归于岁时节日一并祭之。但有开基始祖，或置有祭产的，历时虽久，因有生息，由各房子孙轮值做忌，全族飨胙，称为“当交轮”。其资财众多的，“当交轮”不但免贴，反有剩余，子孙视为生财之道。
     泉州所谓对年本为“小祥”，三年即为“大祥”。而“四九日”则为迷信死者七旬归魂而祭，此数者亦杂有儒教及佛教礼节了。泉州未闻有回族之风俗流传于民间者。

七、风水

     本来尸体会腐烂，所以葬之，并择高阜之地，以免尸体受潮湿寒热，这是葬地的基本条件，也合乎人情。汉以来阴阳五行之说流行，风水堪舆之说遂起，历来为有识者所讥。泉州地处丘陵，山水众多，地势各异。加上宋代以后，中外交通发达，地方经济发展，风水迷信蔚为风气。风水以住屋为阳宅，坟墓为阴宅，本节专言阴宅。
    贫者墓地丛集，称为“杂班”，时间久了，层层叠叠，无从稽考，亦无从计算。富者选择墓地，明清时代，庶民定为最大不能超过方十八步。泉州贫者开土为穴，不营圹。富者用砖圹、三合土圹、石圹，大小不一。近代殉葬冥器较少，摆冥器、纳志铭之处系在圹前，泉人称为“圹志厅”，讹称“孔子厅”。有独葬、合葬、群葬三种，合葬多为夫妻，筑双圹，中隔以砖土，为一人先卒先葬，后卒后葬时，只要上面揭开覆石，并不妨碍先葬的。群葬为合家葬在一起，泉州人较少此俗。不论独葬或合葬，墓上均覆以土，或覆以木板加灰土，石板加灰土。墓牌刻石为之。有书官爵的，通常只录族望姓氏，如“××（族望）×氏祖坟”。族望如吴氏称“延陵”，王姓称“开闽”，流派甚多，名目各异，难以详列。南洋泉州华侨之同姓同宗，亦以此族望为名。墓又称“坟”、“佳城”、“祖茔”、“封茔”等，泉人以“封茔”为官绅墓的专称，无职不得称，绝不容混淆。其实封义为封固，并非官绅专用者。墓牌有长方形半月形等，半月形墓牌（称为金水墓牌，方形类木主，五行属木）他处罕见。墓建筑甚坚固，一般人家也要“做灰”，即筑之以灰，上者以三合土，坚固的至拌以糯米糖水。或以石筑成，近代亦有以洋灰者。墓前有石狮子、石栏杆分列左右，俗称“墓脚墓手”。其大小规模以“缴”与“送”为计算标准。墓旁立碑，刻“后土”二字，俗称“土地公牌”。官绅墓前列有刻明功名如“戊戌进士”之类的小石牌以代旗杆，俗称“旗杆夹牌”。
     墓葬以后，如有发生凶事，常归咎风水不佳，故有既葬而迁的。特别要提起的是泉州有“拾骸”的风俗，棺木埋葬后若干年，其子孙必开穴把骸骨拾起，骨用“烟结棉”包装纳入于瓦罐中就原穴再葬，瓦棺泉州人称为“黄金”(瓮金)。
     择墓地已定，向业主买地，称为“给地”。过银立契为据。原业主或该地乡民代为照顾坟墓，称为山主。年年须给他一些钱，称为“墓米钱”。泉州因墓地发生争执，其来有自，《泉南杂志》所指“虽以己地营葬，邻家必严不相容”。这是明代的情况，可是这种恶习至解放前还有，叫做“挡伤”。这些情况延续数百年，解放后绝迹。

八、禁忌

    丧葬系属凶事，迷信禁忌甚多，零星支离，不胜枚举。现就所知聊举数事：
    死人初气绝，要把家中的猫缚起来，泉州人认为猫如从尸上跃过，会发生“尸变”。
    丧家遣人到各族亲戚家报死讯，报者足不可进入人家大门，在门外高声喊叫，说完即索水嗽口而回。洗口表示祓除不祥。报死讯者常行路匆匆，故泉州骂人行路匆忙者为“报死”。
     尸体未入殓时，尸前所列的“枕头饭”和灯火油均视为不祥之物。俗有迷信巫术害人，称为“做寇”的，常以尸前灯火油（俗称刺油）为之。泼刺油与新婚夫妻，则认为可使其夫妻不和。见死人称为“见刺”，不得进入人家新婚的洞房及生孩子的产房等。
    尸体收殓入棺时，凡属生肖与死人相克之人，即亲如孝男，亦不得在旁视殓，要回避以免“相冲”。孕妇亦不得视死人入殓，不得听到棺木钉锭的声音。
    棺木盖棺下锭时，子孙孝眷齐声喊：“进！进！进！”声震远近，以为进财之兆。
    丧殓已毕，外戚妇女返家，必给糖，以为留有余甘。回家时怕被鬼跟在后面，不得直接回家，路中要进入随便佛庙烧香。认为鬼不敢进佛庙，就不会再跟她了。
    尸体入棺，如夫亡妻在或夫在妻亡的，要用小纸人一个（泉人称为“代人”）纳在棺内，以代活人。否则怕伤活的配偶。
    为人吊丧送丧，回时绝对不得向丧主告别，要不辞而退，或交代旁人。元旦至丧家贺年，亦不能循例说“恭喜”。误言则大为忌讳。
    出殡时抬棺之人中途要息肩休息，不得停于人家门前，要停在公共场所如寺庙、厕所前。
    孝眷披麻带孝，不得随便进入别人房子。出殡行列非由大路而由小路进入乡村住屋聚居处，要停鼓乐，孝眷脱下孝冠，才可经过。孝男对人行礼，必须免冠，否则被认为大不敬。
    泉俗最忌“进尸”--即抬死尸（包括骨骸骨灰）入室，进尸之宅被视为凶宅。
    埋葬坟墓或迁坟迁墓，必论是年该墓方向是否有利。从前历书每年均注“有大利某方，不利某方”。如该年对该墓不利，则不可动土。
    如合葬双圹，一人先死已拾骸，一人后死将以棺木葬者，已拾骸的不能用瓦罐，要改用小型棺木，称为“骸棺”，两个棺木合葬，因为瓦罐俗名“黄金”，所谓五行金克木，“黄金”和它相克。
   
    每逢闰月之年，除不得已，一般不拾骸，不迁葬，不修坟墓。
    有些特殊的丧葬，附述于此。
     一、麻风病患者死亡，其同屋之人，三天内不得举火炊烟。据说有一种“麻风蛾”见火就会飞来，传染其病，故同屋之人一遇此情况，即迁避三日，第四天才搬回来。六十年前我有一位患此病的堂伯祖母去世，我们就迁避三天。
     二、凡被老虎咬死之人，不得使用棺材或骨罐，将其残骨余血纳于一个水缸之中，上面盖了一个大铁锅，埋于坟地。不得引魂返家，坟也不能立墓牌。迷信之人认为被虎咬死的鬼成为“伥”，为虎作伥会引虎再来咬死人，故以此葬法压之。等到附近又有人被虎再咬死后，此人便可以引魂立坟了。因为他已完成“伥”的任务，成为一般的鬼魂。
    三、婴儿死亡，以是否长牙齿为准，长了牙齿的婴孩死亡，可纳入棺材埋葬。如没有长牙的幼婴，则放在陶制的“黄金”（骨罐）埋之。

九、杂闻

    泉州丧葬风俗至此叙记已毕，但尚有与丧葬虽无十分密切关系，而足谈述的也略谈数事：“掬火灰垫足”，泉音为“不火灰架脚”，意思喻不踏实地。此俗语也源远流长，来自丧葬。当人一死，亲属向邻居分红线一条，意为向其讨火灰。邻居接受红线，即掬火灰一堆，以瓦片盛之放在门口，丧家去向邻居分红线，回来即沿门收集火灰，用足踏之，以为纳棺之用。
    泉俗年高子孙众多之妇女死亡，其大小便之“尿桶”，子孙常加收集，称“子孙桶”，以纪念身所由出。
    孝服内孙男娶亲，以儒家为违礼。但泉俗可以容许，称“尽孝娶”。其事为子已订婚，媳妇未过门而翁姑死，家务乏人主持，若要待三年除服才娶亲，未免旷日持久，故权宜之计，在丧期内娶亲。
    “点主”为泉州大户人家丧葬时的要事。请绅士“点主”，点时先用朱笔，举向太阳（称为指日高升），点主官呼气，孝男等皆呼气（意为取生人阳气）。然后取银朱笔用鸡冠血（皆为借阳气）而点。然后再盖以墨笔，仪式同上。红笔点完即投弃不用，墨笔则长期保留。“点主”时在墓地举行，点后返回，所谓点主，实际上是点“王”成“主”耳。

十、结语

    泉州长久以来丧葬风俗存在铺张浪费，繁文缛节，迷信风水的情况，从历史上看，自有其经济上和思想上的原因。
    泉州在宋元时代，曾一度为国际通商巨埠，中外交通贸易发展，当时地方经济财力较为雄厚。明清以来华侨出国渐多，加上有明一代，泉州出了不少的官僚。有了钱，就会在婚丧喜庆上讲阔气，展排场。为求其长远富贵，也寄望于葬好风水。宋洪迈《夷坚志》卷六泉州杨客条载：“泉州杨客为海贾十余年，致资二万万,每遭风涛之厄，必呼神明，指天日立誓，许以饰塔庙，设水陆为谢。”这资料说明当时泉州杨客以海外贸易致富，在远洋跋涉中，免不了产生求神托佛思想，因而铺张迷信。据清梁章钜《归田琐记》卷四载，明代泉州状元、榜眼、探花合计七人。会元四人，宰相十人，兄弟进士者二十一家。可见官僚地主之多。清代及民国以来华侨富者不乏其人，以致至今还有部分华侨侨眷在丧葬上花大钱，可以说明问题。
    中外交通也带来一些风俗习惯的交流，宗教迷信的揉合。反映在丧葬上则形成仪式繁多，包含并蓄，以儒家而言，宋代理学礼制有新的提倡，编过《朱子家礼》的朱熹，曾在泉州讲过学。明代理学家蔡清（清代把他配祭孔子庙堂）、史学家何乔远都是泉州人，他们对泉州丧葬风俗都有一定的影响。以佛教而言，泉州一向流行佛教，有“泉南佛国”之称。宋建的东西二石塔名闻中外。佛教的因果报应观念及超度亡魂的方式也流行了，“做功德”就是一证。以道教而言，泉州的玄妙观最早建于晋代，道教流行也甚早，这当然有其影响。加上回教及其他宗教在泉州也曾流行，丧葬风俗不无影响。死尸用白布廿字包扎，听说回教徒至今仍然如此。这样各种宗教的仪式及风俗的交流，使泉州丧葬的风俗更加芜杂。
    虽然历代王朝都颁定《会典》规定各种礼仪（包括丧葬），泉州地非中原，乃属边疆地区，历史上也曾有过地方政权割据，如五代的留从效，宋代的蒲寿庚，明末的郑芝龙等，割据难免僭越。如漆棺用朱色乃是违制，而泉州竟然通行，则侈而违礼了。

（本文系陈泗东与其父陈仲瑾合作并执笔，发表于1985年《泉州旧风俗资料汇编》。