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标题: 【尾牙】习俗 [打印本页]

作者: admin    时间: 2023-3-7 15:03
标题: 【尾牙】习俗
尾牙源自农历每月初二、十六拜土地公做(用供品打牙祭)的习俗,到农历年末腊月十六就称为尾牙
每年月的初一、十五或者初二、十六,是闽台商人祭拜土地公神的日子,称为做牙。二月二日为最初的做牙,叫做头牙;十二月十六日的做牙是最后一个做牙,所以叫尾牙。尾牙是商家一年活动的尾声,也是普通百姓春节活动的先声。这一天,台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神(即土地公),还要在门前设长凳,供上五味碗,烧经衣、银纸,以祭拜地基主(对房屋地基的崇拜)。各商家行号也要在今天大肆宴请员工,以犒赏过去一年的辛劳。以前,如果老板在来年不准备续聘的员工,便在筵席中以鸡头对准他,暗示解聘之意。不过,这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外,按传统习俗,全家人都围聚在一起食尾牙。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等,都是美味可口的乡土食品。闽南习俗1)闽俗把做尾牙之後的日子,即农历十二月十七日到二十二日作为赶工结帐时间。所以,也称二十二日为尾期尾期前可以向各处收凑新旧账,延後则就要等到明年新年以後才收帐了。
所以尾牙的饭吃完後,就有几天好忙。过了尾期,即使是身为债主的硬去收账,也可能会被对方痛骂一场,说不定还会被揍,也不能有分毫怨言。
商人和农人在尾牙这一天,除了供奉神明,也要招待自家的雇工与仆婢,对於来年是否继续雇用一个人,也要在本日作最後的决定。所以,这算是慰劳日,又是礼貌相送日。
薄饼原本是尾牙的必备食物。






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