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原创： ：了了 了望SKY 蟳埔 泉州
前言 瞅着“蟳埔”二字，就挺让人犯嘀咕。 首先是读音。经查《新华字典》和百度百科，“蟳”念“xún”；“埔”有“pǔ、bù”两个读音，至于在此应该读哪个音，笔者倾向于后者，即浊音的读法，原因下段中有解释。 其次是释义。“蟳埔”有没有什么意思呢？“蟳”是海蟹的一类，在泉州方言中，专指本地人厚爱的一种档次较高的海蟹。“埔”原意指河边的沙洲，多见于广东、福建、香港等的地名。除“黄埔”“柬埔寨”中的“埔”读“pǔ”，其余皆念“bù”。在闽南语、粤语中，都是以浊辅音发声。 由此推测，“蟳埔”这一地名，应该与其地理位置有关。它位于晋江入海口的泉州湾畔，当地居民以海上渔业为生，黄姓为其主要姓氏。
小时候在泉州，常常听大人说“蟳埔阿姨”。现在的府文庙广场早年是泉州规模最大、品种最全、人流最多的中菜市，跻身于其中的海鲜区，便能看到许多头上插满鲜花的女性在卖各种海产品。不仅如此，还经常能在老泉州的各条胡同里，看到“蟳埔阿姨”骑着二八自行车，宽大的车后架上用“嘎际”（泉州方言，一种用草编的袋子）装着海产品在叫卖。在大人的言语中，“蟳埔阿姨”既是“吃苦耐劳”的代名词，也是与众不同、有着异族风情的特殊群体。
然而，由于种种原因，在泉州生活了几十年，直到2013年我才首次走进离老市区不过10公里左右的蟳埔村（现称社区）。从此，这一方深藏神秘文化的土地上，留下了我与友人们一串又一串的足迹；在我的相册里，记录了“蟳埔阿姨”劳动、生活、休闲的一个又一个生动的场景。 1 吸睛之处
1.1 簪花围——蟳埔女性的特有服饰 如同人们对惠安女服饰的瞩目一样，蟳埔女性的服饰应当是该地吸引游人的最大亮点。当然，从知名度和文艺作品（舞蹈、美术、音乐、摄影）的题材选择来看，她远逊于惠安女。早在数十年前，我就听说过坊间对惠安女“封建头、民主肚、节省衣、浪费裤”的生动描述，或许是自己孤陋寡闻，至今都没有听闻有关蟳埔女性服饰方面如此简约的概述。此外，现在所称的“蟳埔女”，估计是脱胎于方便与“惠安女”称谓并叙，老泉州人还是习惯以“蟳埔阿姨”称之。当下“蟳埔女”的称谓应该是更官方、更宽泛，更让外人悦纳。
蟳埔女的服饰主要是头饰的与众不同，其短小的褂子、宽大的外裤与惠安女还是比较接近的，并无太多特殊之处。“蟳埔女习俗”于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产（民俗类）代表性项目名录，据中国非物质文化遗产网所述：“蟳埔女的服饰俗称‘大裾衫、阔脚裤’，头饰俗称‘簪花围’”。
“簪花围”即发髻上横插一根发簪，再将一串串花环环绕发髻用以装饰，最外层的花环呈衍射状，色泽五彩缤纷，颇有几分古装戏剧头饰的精致与绚丽。当地老阿姨告诉我，她们现在一般舍不得全用鲜花装饰，通常是真假掺杂，或是简单装饰，只是在喜庆日子才会花上几十元，买上数种鲜花编成花环美化一番。在我的记忆中，“蟳埔阿姨”头饰中最常见的是紧簇的玉兰花，当她们从你身边走过时，不仅飘来渔女的海味，还夹杂着玉兰的幽香。
如今，经现代社会的洗礼，蟳埔女已经不再是未见世面的羞涩村妇，她们懂得把自身独有的民俗文化汇入商海，做起了为游客盘头的小本生意。几十元钱做个蟳埔女的发饰，对于到此一游的美女们来说，也不失一番在地风情体验。
1.2 蠔壳厝——蟳埔村里的特殊建筑 “蠔”，亦为“蚝”（异体字），泉州方言指“牡蛎”“海蛎”；“厝”为闽南方言，指房屋。；“蠔壳厝”（亦称“蚵壳厝”）即一种用牡蛎的壳作建筑材料所盖的房子。如果说“簪花围”是蟳埔最亮丽的风景的话，“蠔壳厝”则是又一张鲜活的名片。
不过，稍有建筑常识的人应该知道，“蠔壳厝”不可能是用“蠔壳”作为固力材料，仅为装饰而已，好比我们贴磁砖或板材一样，并非洛阳桥所采用的“种蛎固基”技术。我们在蟳埔村所见的“蠔壳厝”，有古厝，也有新居。有心的村民会继承村里的建筑传统，把乳白色的“蠔壳”有序地镶嵌于整面外墙，与鲜红的闽南清水砖和大理石墙裙交相辉映。而那些残留着岁月痕迹的老旧的“蠔壳厝”，虽然斑驳陆离，甚至仅剩残垣断壁，却真实地镌刻着蟳埔的历史年轮，不仅不可轻易拆除，还得加以重点保护。
有人在观赏蟳埔“蠔壳厝”时或许会产生疑问：在村道和码头随处可见的牡蛎壳，都是黑灰色而非乳白色，且体形大小与蠔壳厝上的蠔壳相去甚远，那么蠔壳厝上的蠔壳如果不是就地取材，又是哪里来的呢？诸多资料称这些体形巨大的蠔壳，是早年当地渔民远航至东南亚或非洲等地时，用于压船舱舱底而带回的异国物品。至于年代，有说是明清时代，也有追溯至海丝时期，总之均要与海上丝绸之路沾边。但笔者查阅资料得知，在广东珠三角一带也有与蟳埔蠔壳厝类似的传统建筑，建设年代可追溯至明朝，时下政府还为这些“蚝壳屋”立碑，确认为不可移动文物。可见，蟳埔的蠔壳厝虽罕见，并非独一无二。至于蠔壳厝“冬暖夏凉”之说，笔者感觉无需深究，因为几乎资料上都是“据说”，而非“科学考证”，游人姑且听听便罢。
2 民俗之探 第一次探访蟳埔是2013年12月8日，囿于台湾的亲戚委托，去拍摄其先人留于蟳埔顺济宫的笔墨。根据导航我驾车经泉州湾最深处的乌屿，沿丰海路一路向南，不到30分钟便抵达位于晋江入海口附近的蟳埔村村口，靠江一侧是船舶停靠的码头，另一侧即蟳埔路路口，在三角地上立着一块巨大的广告牌，上面“蟳埔民俗文化村”七个字赫然醒目，蟳埔女、蠔壳厝、码头渔船的画面渲染集中体现了这个村庄的民俗特点。
在此后十余次的蟳埔之行里，既有专程探寻，也有陪同友人观光，最让我流连忘返、一饱眼福的便是观赏蟳埔女踩街的盛大民俗活动。每年的农历正月廿九，是蟳埔的“妈祖巡香”日，以海为生的蟳埔人便在这一天举办隆重的祭祀活动，千名蟳埔女盛装踩街更成为这一天最为壮观的重头戏。
于游人而言，并不在意巡香活动的缘由与意义，多把目光投至蟳埔女的踩街上来。在长达千余米的踩街队伍中，极少数的男性仅仅是陪衬而已，女性才是真正的主角。蟳埔女身着五颜六色的艳丽服装，“簪花围”汇成了五彩缤纷的流动花海。她们大都挑担行进，筐内象征性地装满虾、蟹、鱼等海鲜，也有供奉先灵的糕点水果，或是寓意五谷丰登的粮食。
妈祖巡香日
踩街队伍中还有由蟳埔女组成的锣鼓、腰鼓表演队，一路尽是欢声笑语、满面春风、喜气洋洋，一派安居乐业、歌舞升平、国泰民安的景象。我有幸于2017年2月25日的巡香日，从顺济宫走起，一直到丰海路，饱览了蟳埔人的盛大民俗活动。尽管那天春雨绵绵，乍暖还寒，但踩街和观看的村民兴致盎然，围观的游人与摄影爱好者络绎不绝。
大凡重大节日或法事，蟳埔的腰鼓队都会出场助兴，但表演者为清一色的女性。她们用红绸带把腰鼓系于腰间的左侧，貌似鼓点主要为“X X X 0 | XX 0X X 0 | XX X0 XX X0 | XX 0X X 0 |”,完全不同于西北安塞腰鼓的豪放粗犷。腰鼓队既有原地的方阵式表演，也有行进间的集体表演，整齐的鼓点、挥舞的鼓槌、跃动的绸带，加上蟳埔女亮丽的服饰，特有喜感。我第一次到蟳埔时，在顺济宫巧遇一旅行团到访，也许是有偿专访，顺济宫前的小广场上，一边是蟳埔女在演示“簪花围”技艺，一边是腰鼓队在表演，热闹不已，妙趣横生。 据我后来认识的当地人介绍，顺济宫是蟳埔人祈风祭祀的要地，每每来到这儿，都能看村民在虔诚地朝拜许愿，多以中老年女性为主。 3 印象之事 3.1 老人家热情带路——朴实 第一次寻访蟳埔，在迷宫般的小巷里找不到通往顺济宫的路。幸亏自己能说点泉州话，就向一个行走中的阿婆打探。她跟我叽叽喳喳说了一通后，见我一脸茫然的样子，就很干脆地说带我们过去。阿婆个子特别小，佝偻着身子，步履倒还轻盈。她走在前面，我们紧跟着她。但没走多远，她突然停下脚步，非常严肃地问我：“啊汝是坏人呣？”（泉州话，意为你是坏人吗？）我听了哭笑不得，马上打趣道：“阿婆啊，我如果是坏人，也会跟告诉你我是好人呀。”阿婆估计是判断我真的不是坏人了，语调立刻缓和下来，她说是因为有坏人会用“迷药”，然后进行抢劫。可见，社会上的一些不法行为和案例，提高了老人的警惕性。我们一边走着，她不时地和别人打招呼，还告诉人家是在给我们带路。沿途道路崎岖狭窄，民宅拥挤杂乱，我便问阿婆：你们这儿会不会拆迁？她的回答让我忍俊不禁：“那怎么行，我们要是搬到大楼里住，‘家俬火头’（泉州话，意为家当工具）要放哪儿？” 3.2 老阿婆含泪吟唱——稀罕 2017年12月13日，我陪同从北京来的几位音乐家寻访蟳埔，在一老屋前见一老妪正低着头，一边“开蠔”（泉州话，意为撬牡蛎），一边吟唱。此景自然吸引了音乐家们的目光，我们走近细听，才知她吟唱的竟然是江苏的民歌小曲《孟姜女》的曲调，但唱词是泉州话。只见老人眼里擒着泪花，我蹲下来用并不熟练的方言跟她交流。阿婆告诉我，她唱的是自己的苦难身世与儿时的艰辛，歌词是她自己编的。凝望着她那布满皱纹的脸颊和粗糙的双手，还有那挂在眼角的泪水及不见希望的目光，我不忍打断她的思绪，聊表谢意后便与几位音乐家悄然离去。事后我真后悔当时没有及时录下老阿婆的吟唱，没准这是一个考究民间音乐的鲜活素材。不过，我也纳闷，以往在泉州偶尔看到当地老人哼唱，都是南音、梨园戏、高甲戏之类的唱段，唱外地的民间小调还是头一回遇见。 3.3 蟳埔女纸牌对局——大方 这是一条通往顺济宫的小巷，沿途不过三四十米，几间古厝外墙上贴满了书法、摄影图片和文字介绍资料，看似“XX基地”，应该是打卡热点。多次游玩途经此处，有时是悄然无声，不见人影，有时则是热闹非凡，人气旺盛。有次闲游于此，恰逢天气炎热，见屋外张贴着当地小吃的小海报，便与友人走进低矮的古厝，点了一份闽南著名的小吃“蚵仔煎”（即煎海蛎）坐下品尝。古厝内的陈设颇有传统泉州人的生活气息，碗橱、吊篮、斗笠，还有散发着厨味的四脚方桌。 我朝大门外望去，屋外荫凉处一群奶奶级蟳埔女正围着一张方桌打纸牌，个个神态都特别投入。我们小憇后饶有兴趣地走近她们的牌桌，却不料阿婆们非常大方，见我们背着相机，便开始互相打趣，说是谁漂亮，该给谁拍照，我便由此得到了一次轻松记录他们休闲生活的难得机会。 3.4 能吃苦的蟳埔阿姨——敬佩 那是一个冬季的日子，我和友人迎着瑟瑟海风，在蟳埔码头观看渔船归来。几艘小渔船满载采蛎而归的蟳埔女和一袋袋用尼龙网兜装着的海蛎。船到岸边，只见每个人都裹着头巾，浑身不是沾满海泥，就是被海水浸湿。她们利索地跳入岸旁的浅水中，大家相互协作，将袋装海蛎放在水中，用双手攥紧袋口，不停地上下晃动。原来，这样的劳作是要将海蛎壳上的海泥涮掉，以减少下一道“开蠔”工序的麻烦。就因为这道工序，大部分人都是浸泡在冰冷的水中，裤子基本湿透。但她们只是简单地把裤子拧一拧，便挑起沉重的担子，缓步迈上台阶，把收成来的海蛎放到小推车或三轮车上，也有的人直接挑往村子里去。 经人介绍我才知道，采集海蛎是非常辛苦的：因海蛎生长在海水与淡水交界处，退潮时采蛎人在养殖海蛎的滩涂上，踩在几乎是深及大腿的淤泥里，把嶙峋锋利的海蛎从石块上撬下来，一点一点地放到小船上，等潮涨时再驾船返回。 后记 留给自己，也留给他人。 尽管到访蟳埔十余次，所见所闻也仅限于蜻蜓点水、走马观花，所思所想难免有失偏颇、片面主观，心中所藏疑虑亦属庸人自扰、杞人忧天。 1 “蟳埔人为古代阿拉伯人后裔”“蠔壳厝的蠔壳系从海外载回用于压舱底”“‘簪花围’是宋代以来从中亚流传过来”等论断，不知有无学术依据或科学论证，还是仅为“据说”“据传”而已？ 2 早年经济不发达时，蟳埔仅为泉州湾畔的一个偏僻渔村，如今城市建设迅速发展，城乡一体化趋势日现端倪，这个风情独特的渔村如何才能既留住乡土文化，又能屹立于现代文明中？ 3 文化传统如此独特的乡村，不仅没有拥有国家级“中国历史文化名村”的至高殊荣，也没有入选“中国传统村落”名录，貌似也不是“美丽乡村”，这到底是入选条件尚不具备，还是当地政府另有考量？ 4 现在的城中村改造及环境美化非常普遍，美丽乡村建设亦遍地开花，蟳埔的环境似乎与其文化美誉度不甚匹配，若不是好奇于探究其风情，估计到访者的数量将大打折扣。 结语：“过去未来共斟酌” 街拍
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发表于 2022-12-26 19:15:16
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